 |
| Ông Chan Hon Meng – Chủ tiệm Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle tại Chinatown Food Complex (số 335 đường Smith ), một trong 2 quán ăn đường phố đầu tiên trên thế giới được vinh dự nhận 1 sao Michelin, đang chế biến món ăn tại quầy |
Cẩm nang Michelin (Michelin Guide) và hạng mục Bib Gourmand tại Singapore vừa công bố hàng loạt nhà hàng, quán ăn đường phố có chất lượng tuyệt hảo. Với 34 địa chỉ được liệt kê trong danh sách Bib Gourmand dành cho những nhà hàng, quán ăn có thực đơn chất lượng ở mức giá hợp lý và 28 địa chỉ vinh dự nhận sao vàng Michelin danh giá trong năm 2016, du khách có thể vững tâm đi chơi với túi tiền vừa phải.
 |
| Món mì gà nước tương - Soya Sauce Chicken Noodle với giá S$2.5 (tương đương 40.000 đồng) |
 |
| 1 phần Bak Chor Mee (mì thịt heo bằm) tại Hill Street Tai Hwa Pork Noodles thuộc khu ăn uống Hong Lim Food Centre (số 531A đường Upper Cross). Đây là quán ăn bình dân thứ 2 và là 2 quán ăn bình dân duy nhất trên thế giới được nhận 1 sao Michelin. Một phần Bak Chor Mee giá khoảng S$5 |
Đáng chú ý, trong số các địa chỉ lọt vào danh sách nhận thưởng 1 sao Michelin, 2 quầy ẩm thực đường phố Hill Street Tai Hwa Pork Noodle tại Crawford Lane, gần khu Bugis và Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle tại khu ăn uống Chinatown Food Complex cũng nhận được vinh dự này. Du khách sẽ không khỏi ngạc nhiên và sung sướng khi thưởng thức ẩm thực chuẩn sao Michelin chỉ từ S$2 với món Soya Sauce Chicken Rice (cơm gà nước tương) tại Soya Sauce Chicken Rice & Noodle và từ S$4 với món Bak Chor Mee (mì thịt heo bằm) tại Hill Street Tai Hwa Pork Noodle.
 |
| L’Atelier de Joël Robuchon– Nhà hàng duy nhất đạt 3 sao Michelin tại Singapore |
Bên cạnh đó, Michelin cũng đã giới thiệu hàng loạt nhà hàng/ quán ăn đạt chuẩn Bib Gourmand – hạng mục dành cho những nhà hàng/ quán ăn có các thực đơn chất lượng tốt ở tầm giá hợp lý, với 3 món không vượt quá 45 USD (tương đương 1 triệu đồng).
Danh sách các nhà hàng/ quán ăn đạt chuẩn Bib Gourmand bao gồm 17 quán ăn tại các trung tâm ăn uống truyền thống (hawker centers), 14 nhà hàng và 3 quán ăn được liệt kê trong hạng mục khác. Các nhà hàng/ quán ăn này đại diện cho hơn 19 nền ẩm thực, từ ẩm thực Ấn Độ, Quảng Đông đến cả Thổ Nhĩ Kỳ cùng nhau hiện diện và góp phần vào sự phong phú của văn hóa ẩm thực tại Singapore.
Xuất hiện trong danh sách là nhiều điểm đến yêu thích của cả du khách lẫn người dân địa phương như cơm gà Hải Nam của Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice tại Tiong Bahru Market, bánh gối nhân cà ri của J2 Crispy Curry Puff ở Amoy Street Market, thịt xiên nướng satay của Wedang ở khu phức hợp Golden Mile hay của Bismillah Biryani trên đường Dunlop hay cả những tên tuổi hoàn hoàn mới như A Noodle Story chuyên mì kiểu Singapore mới mở từ năm 2013.
 |
| Tại Joël Robuchon, thực khách có thể chiêm ngưỡng quá trình chế biến món ăn của các đầu bếp |
Những nhà hàng đặc trưng Singapore phục vụ nhiều món ăn kiểu Hoa theo phong cách “nhà nấu” cũng xuất hiện trong danh sách Bib Gourmand lần này, bao gồm các món hải sản từ New Ubin Seafood, JB Ag Meng hay Sin Huat Eating House tại Geylang – quán đặc biệt nổi tiếng với món crab bee hoon (bún gạo nấu với cua).
Những thương hiệu tiếng tăm như nhà hàng Peranakan True Blue trên đường Armenian, 328 Katong Laksa hay Song Fa Bak Kut Teh lừng danh với món canh sườn heo cũng hiện diện trong danh sách Bib Gourmand tại Singapore năm nay.