Cách chọn inox tốt
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại inox giả. Chất liệu chính của các sản phẩm này có thể là thép hoặc tôn, sắt, mạ ngoài bằng một lớp đồng, niken và crom mỏng. Vì thế dù cùng một sản phẩm nhưng có khi giá chêch lệch nhau đến cả chục lần. Đối với những vật dụng mạ inox, để tạo giá thành rẻ hơn nữa, nhà sản xuất có thể sử dụng các chất mạ kém chất lượng, pha tạp nhiều chất hoặc không mạ lớp đồng. Các chất mạ là kim loại nặng, nếu lẫn vào thức ăn, lâu ngày có thể tạo nên sự tích tụ kim loại nặng trong cơ thể, gây hại cho sức khoẻ, thậm chí dẫn đến các bệnh nguy hiểm như gan, ung thư...
Khi mua những sản phẩm inox, nếu để ý kỹ ta có thể phân biệt inox “xịn” và inox mạ bằng độ sáng bóng của vật liệu. Inox mạ thường có độ bóng sáng loáng trong khi inox "xịn" có màu sáng nhờ nhợ. Ngoài ra, người tiêu dùng có thể thử bằng cách sử dụng nam châm. Tùy vào thành phần inox mà các sản phẩm inox "xịn" hoặc là không hút từ hoặc nếu có chỉ hút nam châm nhẹ, khi kéo ra lực ở tay sẽ rất nhẹ nhàng. Còn inox mạ sẽ có độ hút mạnh, thậm chí chỉ đưa đến gần đã nghe tiếng "tạch" vì nam châm bị hút vào kim loại. Khi lấy nam châm ra sẽ thấy lực hút ở tay rất mạnh. Những người có kỹ thuật cũng có thể sử dụng axit nóng khoảng 70o để kiểm tra chất lượng inox. Nếu là inox mạ crôm sẽ đen sì, trong khi inox tốt vẫn giữ nguyên màu sắc. Với những vật dụng như nồi, muỗng, nĩa nên chọn loại có ký hiệu 304, inox dùng cho các sản phẩm không cần đun nấu chọn loại 430. Hơn nữa, nếu là sản phẩm inox tốt được đúc liền một khối sẽ không có bất cứ gờ mối nối hay giáp mí nào. Những sản phẩm inox "hàn điểm" để lại vết cháy tạo thành chấm ở chỗ nối tay cầm hoặc giáp mí.
Cách bảo quản
Nếu biết cách bảo quản tốt, đồ dùng inox sẽ luôn bền và sáng đẹp. Bạn hãy vệ sinh, lau chùi định ỳ, thường xuyên, hạn chế việc tiếp xúc trực tiếp với muối, axit. Đối với các vết hoen gỉ có thể dùng giẻ sắt hoặc giấy ráp để đánh.
