Thực phẩm hỗ trợ giảm viêm khớp

Thực phẩm đầu tiên được kể đến để hỗ trợ giảm viêm cho người mắc viêm khớp dạng thấp là cá béo. Các loại cá béo như cá hồi, cá thu và cá ngừ chứa nhiều axit béo omega-3, một dưỡng chất giúp giảm viêm đáng kể. Nghiên cứu cho thấy omega-3 có thể làm giảm sự hình thành các chất gây viêm trong cơ thể và hỗ trợ giảm đau khớp cũng như cứng khớp. Để tối ưu, nên tiêu thụ ít nhất hai lần cá béo mỗi tuần hoặc bổ sung omega-3 từ dầu cá với liều lượng phù hợp dưới sự hướng dẫn của bác sĩ.

Dầu ô liu nguyên chất cũng rất tốt cho người bị viêm khớp dạng thấp. Dầu ô liu là nguồn cung cấp axit béo không bão hòa đơn và chứa hợp chất oleocanthal, có đặc tính chống viêm tự nhiên. Dầu ô liu có thể giảm viêm tương tự như một số loại thuốc kháng viêm không steroid (NSAID), giúp giảm viêm và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Những người bị viêm khớp dạng thấp cũng nên ăn các loại rau xanh lá đậm như cải bó xôi, bông cải xanh và cải xoăn, chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do viêm gây ra. Những loại rau này còn chứa vitamin K, có tác dụng ngăn ngừa viêm trong các mô. Ngoài ra, một số loại rau, củ như cà chua và cà rốt giàu chất chống oxy hóa cũng là lựa chọn tốt cho người bị viêm khớp. Tiếp theo là các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, và quả mâm xôi chứa nhiều anthocyanin và vitamin C, là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm các dấu hiệu viêm. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, anthocyanin trong quả mọng có thể ức chế sự hình thành cytokine gây viêm, giúp giảm thiểu các triệu chứng viêm khớp dạng thấp.

Gia vị chống viêm như nghệ và gừng cũng cần thiết trong chế độ ăn của người bị viêm khớp dạng thấp. Cả nghệ và gừng đều có tính chất chống viêm mạnh nhờ vào hợp chất curcumin trong nghệ và gingerol trong gừng. Một số nghiên cứu cho thấy, curcumin có thể ức chế các phân tử gây viêm và được khuyến nghị như một phần của chế độ ăn uống cho người mắc viêm khớp.

Bên cạnh đó, các loại hạt như hạt chia, hạt lanh và quả óc chó chứa nhiều omega-3 và chất xơ, cả hai đều có tác dụng giảm viêm. Chúng không chỉ hỗ trợ giảm viêm mà còn cung cấp protein thực vật, rất tốt cho người mắc bệnh viêm khớp dạng thấp. Việc bổ sung các loại hạt vào bữa ăn hàng ngày giúp duy trì hàm lượng omega-3 cần thiết và hỗ trợ giảm viêm tự nhiên. Ngoài các loại hạt thì người bị viêm khớp dạng thấp cũng nên bổ sung ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, và lúa mạch. Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ và ít tinh bột so với ngũ cốc đã qua chế biến. Chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt có thể giảm sự hình thành các chất gây viêm và duy trì mức insulin ổn định, rất có lợi cho người bị viêm khớp.

Cuối cùng, có thể kể đến trà xanh. Trà xanh chứa nhiều polyphenol, đặc biệt là EGCG (epigallocatechin-3-gallate), một hợp chất có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Uống trà xanh hàng ngày có thể giúp giảm mức độ viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến viêm mãn tính

Áp dụng các loại thực phẩm trên vào chế độ ăn hàng ngày có thể hỗ trợ giảm viêm cho người bị viêm khớp dạng thấp, nhưng cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh chế độ ăn phù hợp với từng cá nhân và điều kiện sức khỏe.