Bạn hãy pha một hỗn hợp gồm mật ong (hoặc mạch nha, mật mía) với lượng hàn the nhỏ (không làm ảnh hưởng đến sức khoẻ) rồi rưới đều tay lên gà vịt, ngan ngỗng trong lúc quay.
Mật ong sẽ giúp món quay thêm hấp dẫn.
Da gà vịt, ngan ngỗng quay của bạn sẽ rất giòn, có mùi vị thơm ngon và màu vàng ruộm hấp dẫn.