Đậm đà hương vị cá lóc hấp muối xả

Tác giả: Thế Anh, Tường Linh
Danh mục: Kỹ năng
Miếng cá nóng hổi, săn chắc, đậm đà gia vị quyện cùng hương xả dịu nhẹ chắc chắn sẽ là một gợi ý thú vị cho món ngon cuối tuần của bạn.

Nguyên liệu:

  • 1 con cá lóc khoảng 1kg
  • Thịt heo bằm: 100 gr
  • Mộc nhĩ, miến, tiêu, bột canh, bột ngọt, dưa leo, ớt, tỏi, sả cây
online2.jpg

 

Thực hiện:

Cá lóc làm sạch, khứa vài đường trên mình cá. Sau đó, nhồi hỗn hợp thịt bằm, mộc nhĩ, miến, bột canh, dầu hao vào bụng cá và thoa một lớp mỏng dầu hào lên mình cá

Cho muối hột vào nồi gang (hoặc nồi đất), rang đều cho đến khi có màu trắng cho bay bớt mùi của muối. Tiếp đó, xếp lớp xả cây đã đập nhẹ lên bề mặt muối rồi cho cá vào (nên để cá trên đĩa để hạn chế mùi cháy khét của nước cá chảy xuống đáy nồi).

 

online-0036mts00_00_01_05.jpg
caloc-hap00_04_02_09still001.jpg

 

Đậy nắp, đun lửa vừa phải khoảng 30 phút. Lấy cá ra ăn nóng với rau thơm, nước chấm tỏi ớt theo khẩu vị

 

online.jpg

 

Ý kiến của bạn