Món ngon mùa thu: Cốm xào dừa

Tác giả: Vân Anh Nguồn: Hà Ly cooking
Danh mục: An toàn thực phẩm
Cốm xào dừa có vị dẻo, thơm của cốm, quyện cùng vị ngọt thanh, bùi béo của cùi và nước dừa tươi. Với công thức của chị Hà Ly (Hà Nội), bạn có thể làm món ăn này để thưởng thức cùng người thân trong những ngày thu mát mẻ.

Nguyên liệu làm cốm xào dừa:

150g cốm

200ml nước dừa tươi

10 – 15g đường

35g dừa nạo

 

Cách làm cốm xào dừa: 

Bước 1: Sên dừa

Đun nóng chảy 5g đường, cho dừa nạo vào xào chung với đường. Cho thêm 10-15ml nước dừa để không bị cháy.

com-xaostill002.jpg
Sên dừa đã nạo sợi

 

Bước 2: Xào cốm

Dùng nước dừa trộn một chút với cốm để cốm được nở ra, đợi khoảng 5-10phút cho cốm nở mềm.

com-xaostill003.jpg
Đợi cốm nở

 

Cho cốm và phần đường còn lại cùng nước dừa vào chảo xào và đảo liên tục, cho đến khi cốm trở nên dẻo, quyện với nhau.

com-xaostill004.jpg
Xào cốm

 

Cho nốt phần dừa đã xào đường vào đảo cùng với cốm.

Bước 3: Trình bày ra đĩa, trang trí thêm dừa nạo và thưởng thức.

com-xaostill005.jpg
Món cốm xào mang vị dẻo thơm của cốm, vị bùi, béo của dừa tươi 

Ý kiến của bạn